欧博游戏官网连续式弹簧刷去鳞机的研制与试验

　　连 续 式 弹簧 刷 淡 水 鱼去 鳞 机 。该 设 备 首 次将 弹 簧 去 鳞 刷 应 用 于 去 鳞 设 备 中， 用 了 两 对 压 辊 和 去 鳞 辊 组 合 采 的设 计 方案 ， 实现 了连 续 式 的 去 鳞 加 工 。 对 体 长 ５ ０ｍＴ的 鲢 鱼 去鳞 ， 理 论 生 产 率 达 到 ２９ １ ｅ ｈ 理 论 度 ０ ｌ ｌ 其 ４ ／ ， Ｚ

　　箱 ； 架 上 还 布 置 有 ３台驱 动 电机 ， 别 为 去 鳞 机 分 辊、 输送 辊和 压辊提 供 动力 ； 辊驱 动 电机布 置于 压 机架 的顶 端 ， 而输 送 辊 和 去鳞 辊 驱 动 电机 布 置 于

　　是 刚性结 构 ， 鱼体 厚 度 超 过 去鳞 辊 的 间距 后 鱼体 不 能通 过 ， 于或 小于 间距 才能通 过 ， 且 由于在 等 并 去 鳞辊作 用 下 ， 体输送 速度 增 大 ， 去鳞辊 接触 鱼 与

　　片刮 除 。 设计 方案 Ⅱ： 去鳞 结 构 主 要 由两 对 压 辊 与 去

　　鳞 刷应 用 于 去 鳞 设 备 的研 制 中 欧博游戏官网， 过 对 两 种 设 通 计 方案 的 试 验 论 证 ， 计 制 造 了 连 续 式 弹 簧 刷 设 淡 水 鱼去 鳞 机 ， 进 行 了性 能 试 验 ， 进 一 步 改 并 为

　　１ 输送 辊 ２ 下去 鳞 辊 ３ 原 料 鱼 ４ 下压 辊 ５ 上 去 鳞 辊 ６ 上 压 辊 ． ． ． ． ． ． （ 案 Ⅱ） 方

　　１ ２ 设计 方 案论证 试验 结果 与分析 ． 去鳞 机设计 方案 的论 证试 验 以鲢鱼 为加 工对 象 ， 行参 数选 取 ： 送辊 转速 ４ ０ ｒｍ ｎ 去鳞 辊 运 输 ０ ／ ｉ ，

　　（ １华 中农业大学 ， 武汉 ４ ０ ７ ；２国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（ ３０ ０ 武汉 ） 武汉 ４ ０ ７ ） ， ３０ ０

　　（ ） 设 计 方 案 Ｉ加 工 的鲢 鱼 ， １经 出现 鱼 头 过 厚 无法从 上 、 去 鳞辊 之 间通 过 的 现 象 。调整 间 下

　　距 或选择 鱼 头厚 度 小 于 间距 ， 过 时 得 到 的 去鳞 通

　　效 果都很 差 。分 析 认 为 ， 是 因为 去 鳞 辊 采 用 的 这

　　下方 布置 集料 斗 ， 料 斗 下方 放 置 废 弃物 收 集 水 集

　　比较试 验 结 果 表 明 ， 案 Ⅱ比方 案 Ｉ的去 鳞 方 效果 更好 ， 对鱼 体 的适 应性 更强 。因此 ， 去鳞 机 的

　　计方 案 （ １ ， 图 ） 并且都 应用 弹簧 去鳞 刷 ， 能够 实 现 连续 去鳞加 工 ， 以及对 鱼体 头部 到尾部 的仿 形 。

　　体 与 去 鳞 辊 之 间 接 触 紧 密 ， 证 了 鱼 体 输 送 速 保

　　度 与去 鳞 辊 接 触 处 的 线 速 度 之 间 的 速 差 ， 加 增

　　外 为全 封 闭式 ， 少 了环 境 和手 工 对 加 工 原料 鱼 减 的污染 。由于设 备加工 前需 要对 原料 鱼按 厚度进 行 分级 ， 与现 有分 级 设 备 中按 鱼 体 厚 度 进行 分 这

　　Ｆｉ． Ｄｉｇ ａ ｏ ｏ ｔｎ ｕ ｐ ｉ ｒ ｓ ｃ ｌｎｇ ｍａ ｈｉ ｇ２ ａ ｍ ｆｃ ｎ ｉｕｏ ｓ ｓ ｒｎｇ ｂ ｕ ｈ ｓ ａｉ ｃ ｎｅ

　　定 在去 鳞辊 转 轴 上 随转 轴 一 起转 动 。加 工 时 ， 原 料 鱼在 输送辊 的作 用下 进 入 去 鳞辊 组 合 中 ， 因与 鱼体接 触 处 去 鳞 辊 的线 速 度 大 于输 送 辊 的线 速 度 ， 以鱼体 与 去 鳞辊 之 间产 生 速 差 ， 得上 、 所 使 下

　　收 稿 日期 ：０ ２０ －０ 修 回 日期 ：０ ２０ － ２１－ １ ４ ２ １－５２ ０

　　鳞辊 组合 构 成 。其 中 ， １对 组 合 ， 辊 在 上 ， 第 压 去 鳞 辊在下 ； ２对组 合 ， 辊在下 ， 鳞辊 在上 ， 第 压 去 一 根 不锈 钢弹簧 以螺旋 状 紧绕 在 去鳞 辊 上 ， 以随 可

　　电产量达到 １５ ０屋 ｋ ・ｈ 。去 鳞 效果 试验 结果表 明， 鲢 鱼 的去鳞 率平 均值 为 ６ ． ％ ， ４ ／（ Ｗ ） 对 １ ７ 对鳊 鱼 为

　　关键 词 ： 鳞 机 ； 续 式 去 鳞 ； 去 连 弹簧 去 鳞 刷 ； 水鱼 加 工 淡

　　好， 鱼体 两 侧 的 鳞 片 都 能 被 刮 除 。分 析 认 为 ， 因 为 压 辊 采 用 海 绵 制 作 ， 海 绵 能 够 随 着 鱼 体 的 而 挤 压 而 发 生 弹 性 变 形 ， 得 结 构 对 鱼 体 个 体 之 使

　　刮 除 ； 有 使 用 尼 龙 、 胶 、 毛 、 丝 等 材 料 也 橡 硬 钢 制 成 的去鳞 刷去 除鱼鳞 ２１ ０ １年 ， 玖 玖 等 王 。 提 出 了一 种 新 式 的

　　基金项 目：湖北 省高校产学研项 目（ ＸＹ ０ ９ ０ ０ ； Ｃ ２ ０ Ａ ２ ） 中央高校基本科研业务费专项资金资助（Ｏ ０ Ｃ Ｏ ） ２ １ Ｑ Ｏ ６ 作 者 简 介 ： 世 俊 （ ９２ ）， ， 士 研 究 生 ， 究方 向 ： 业 机 械 化 工 程 专 业 。 Ｅｍａ ：ｃｊ９ ２ １３ ｅｍ 程 １８一 男 硕 研 农 — ｉ ｓ ８ ＠ ６ ．ｏ ｌ ９ 通讯作者 ：宗力 （９ ６ ） 男 ， １５ 一 ， 教授 ， 主要从事农产品加工与装备方面 的研究 。Ｅｍａ ： ｏｇｉ － ｉ ｚｎ ｌ ｌ ＠ｍａ． ｚｕ ｅ ｕ ｅ ｉ ｈａ ．ｄ ．ｎ ｌ

　　ｄ ｉ１ ． ９ ９ ｊ ｉ ｎ １０ － ８ ． ０ ２ ０ ． ０ ｏ ：０ ３ ６ ／ ． ｓ ． ０ ７９ ０ ２ １ ． ３ ０ ９ ｓ ５

　　文 章 编 号 ：０７９ ８ （ ０２ ０ －４ －５ １０ －５ ０ ２ １ ）３０ ６０

　　我 国淡水 渔业 资源 丰富 ，００年 淡 水产 品产 ２１ 量 达到 ２５５ ５万 吨 … 。但 是 我 国 国内水 产 品市 ７ ．

　　场仍 以鲜活 、 冷冻 消费 为 主 ， 大宗 水产 品价格长 期 在低 水 平徘徊 ＿ 。为 了扩 大淡 水 鱼产 品市 场 、 ２ Ｊ 提 高 淡水 鱼 附加值 ， 大宗 淡 水 鱼 的机 械 化 加 工 和处 理 已成 为必 然 要 求Ｊ 去 鳞 机 械 是 水 产 品 加 工 。 中 的重要设 备 。 目前 ， 国外 去 鳞机 械 多 采 用滚 筒 式 的去鳞 方法 ， 其在 滚筒 内壁上 设有 铁片 、 钢丝 网 等辅 助加 工件 ， 体 随滚 筒 转 动 而在 内壁 以及辅 鱼 件 的作用 下 达 到 去 除鱼 鳞 的 目的 。 国 内去 鳞

　　４ ７ 时鱼体 会迫 使压 辊 发 生 变形 ， 而下 侧 的去 鳞辊 会 将 鱼体 一侧 的鳞 片 刮 除 ， 后 鱼体 进 入 第 ２对 组 随

　　１输 送 辊 ２ 下 去 鳞 辊 ３ 原 料 鱼 ４ 上 去 鳞 辊 ． ． ． ．

　　弹簧 去 鳞 刷 ， 发 现 该 去 鳞 刷 的 去 鳞 效 果 要 比 并

　　尼龙 、 胶 、 丝 等 制 成 的 去 鳞 刷 更 好 ， 鱼 体 橡 钢 对

　　损伤 也 最 小 。在 该 研 究 基 础 上 ， 课 题 为 了 满 本 足淡 水 鱼 批 量 去 鳞 加 工 的 需 要 ， 新 式 弹 簧 去 将

　　先后 经 过两对 压辊 与去 鳞辊 的组 合 ， 被上 、 在 下去 鳞辊 加 工后 ， 鱼体从 出料 口出来 ， 刮下 的鱼鳞 在水

　　置 有滤 网可 将 鱼 鳞 与水 分 离 。整 机 除 进 、 出料 口

　　的适 应 ； 时 压 辊 对 鱼 体 的反 作 用 又 能 保 证 鱼 同

　　转 速 １３ ０ｒｍ ｎ 压 辊转 速 １ ０ｒｍｉ， ９／ ｉ ， ０ ／ ｎ 采用 感 观 评 价 的方 法 。

　　压辊 、 驱动 电机 、 废弃 物 收 集水 箱 等 部 件组 成 （ 图 ２ 。其 中 ， 板 和 输 送 辊 在 机 架 上 方 呈 上 下 布 ） 压 置 ， 辊 与去鳞 辊 沿输 送 方 向上 下成 对 布 置 于输 压 送辊 之 问 ， 压板上 方 布置一根 喷水 管 ， 在 在输送 辊

　　《 渔业 现代 化｝ ０ ２年第 ３ ２１ ９卷第 ３期 转轴 一起 转动 ； 压辊 采用 圆柱形 海绵 制作 ， 压辊 与 去鳞 辊之 间 留有 一 定 的 间距 ， 距 小 于 鱼体 尾 部 间 厚度 ， 以鲢 鱼 为例 ， 间距 约为 ５ ｍ ｍ。加 工 时 ， 原料 鱼在 输送 辊 的作用 下 首 先 进 入第 １对 组 合 中 ， 此

　　１去 鳞 辊 驱 动 电 机 ２ 输 送 辊 驱 动 电 机 ３ 进 料 口 ４ ． ． ． ．输 送 辊 ５ 压 板 ６ 下 去 鳞 辊 ７ 上 压辊 ８ ． ． ． ．压辊 驱 动 电机

　　９ 上去鳞辊 １ ． ． Ｏ 下压辊 ｌ ． １机架 ｌ ． ２ 喷水管 １ ． ３ 出料 口 １． ４ 集料斗 ｌ ． ５ 废弃物收集水箱

　　处 鱼体 的线 速度 之 问 的 速差 减 小 ， 弹簧 与 鱼 体 表 面的接 触时 间短 ， 导致 去鳞效 果 较差 。 （） ２ 经设 计 方 案 Ⅱ加 工 的鲢 鱼 ， 鳞 效 果 较 去

　　零部 件均 采用 不锈 钢 、 龙等 制作 。 尼 该 结构考 虑 了工 厂 化 流 水作 业 的特 点 ， 以及 加工 用水 、 弃物 收集 等要求 。加 工时 ， 废 原料 鱼朝 鱼头 方 向从进 料 口喂人 ， 鱼体 在 输 送 辊 的作 用 下